Tematyczna kolacja degustacyjna z wine pairingiem
Zapraszamy na autorskie kolacje degustacyjne w centrum Krakowa. To niezapomniane doświadczenie, które łączy unikalne smaki, starannie wyselekcjonowane wina i porywającą muzykę na żywo. Kolacje degustacyjne w restauracji Bona zachwycają nie tylko smakiem, ale i opowieścią... Do tej pory inspirowane były m.in. operą czy włoskimi regionami. Na te okazje szef kuchni przygotowuje wyjątkowe menu, a kolację uzupełniajają komentarze do dań. Liczba miejsc ograniczona.
Kolacja inspirowana operą La Bohème
Już 12 września Restauracja Bona ponownie zabierze Gości w kulinarną podróż inspirowaną najpiękniejszymi dziełami włoskiej opery. Tym razem motywem przewodnim naszej kolacji degustacyjnej z wine pairingiem będzie La Bohème Giacoma Pucciniego – historia pełna emocji, sztuki i miłości, która znajdzie swoje odbicie w smakach starannie skomponowanego menu.
Data: 12 września 2025
Godzina: 19:00
Cena: 259 zł za osobę
Liczba miejsc ograniczona!
Menu
Amuse bouche
Parmezan, pasta z zielonych oliwek z bazylią, oliwa szczypiorkowa, mus dyniowy
Parmigiano, pasta di olive verdi al basilico, olio all’erba cipollina, mousse di zucca
Przystawka ciepła
Przegrzebki z palonym masłem, kaszanka w panko, majonez truflowy, bisque z homara
Capesante al burro bruciato, sanguinaccio in crosta di panko, maionese al tartufo, bisque di aragosta
Przystawka zimna
Burrata, pomidorki cherry, nduja, bób w emulsji winno-maślanej z cytryną, grzanka czosnkowa, oliwa cytrynowa
Burrata con pomodorini ciliegia, 'nduja e fave in delicata emulsione di burro e vino, con note di limone, crostino all’aglio e olio al limone
Danie ciepłe I
Polędwica z jelenia, sos z czerwonego wina Amarone, mus z czarnego bzu i czerwonej cebuli, krokiet ziemniaczany
Filetto di cervo, salsa al vino rosso Amarone, mousse di sambuco e cipolla rossa, crocchetta di patate
Intermezzo
Sorbet z czarnej porzeczki z Prosecco
Sorbetto al ribes nero con Prosecco
Danie ciepłe II
Stek z tuńczyka w sosie teriyaki, pieczone pomidory San Marzano, szpinak z czosnkiem, mus jogurtowy, oliwa koperkowa
Bistecca di tonno con salsa teriyaki, pomodori San Marzano al forno, spinaci all’aglio, mousse allo yogurt, olio d’oliva all’aneto
Deser
Cannoli z pistacjami, carpaccio ze świeżej pomarańczy, salsa truskawkowa, mus z rokitnika
Cannoli ai pistacchi, carpaccio di arancia fresca, salsa di fragole, mousse di olivello spinoso
Na czym polegają kolacje degustacyjne?
Kolacje degustacyjne w Restauracji Bona to wyjątkowe wydarzenia, które pozwalają zanurzyć się w niezapomnianych doznaniach kulinarnych. Goście próbują serii autorskich, nietuzinkowych dań, każde z nich starannie dobrane, by tworzyły spójną całość i oddały charakter wybranego tematu.
Podczas kolacji degustacyjnej serwujemy potrawy w małych porcjach, a do każdej z nich dobieramy odpowiednie wino. Z każdym daniem nasi goście poznają historię, która kryje się za jego składnikami, a szef kuchni wprowadza w szczegóły przygotowania potraw. Dodatkowo, podczas wieczoru towarzyszy muzyka na żywo, która jeszcze bardziej wzbogaca atmosferę.
Wyjątkowa okazja, by spróbować dań, które na co dzień nie pojawiają się w menu, poznać tajniki kulinarnej sztuki i spędzić czas w kameralnej atmosferze. Kolacja degustacyjna to nie tylko jedzenie - to prawdziwe kulinarne przeżycie, które angażuje wszystkie zmysły.