FESTA DEL CIOCCOLATO
Międzynarodowy Dzień Czekolady

Czekolada od wieków uważana była za napój bogów, symbol luksusu oraz głębokiej fascynacji smakiem. W naszej kuchni traktujemy ją nie tylko jako szlachetny deser, ale jako wszechstronny, intrygujący składnik zdolny do wydobycia nieoczekiwanych głębi z dań wytrawnych.

Z okazji Międzynarodowego Dnia Czekolady zapraszamy Państwa w wyjątkową podróż kulinarną.

Nasz Szef Kuchni przygotował autorskie, 3-daniowe menu degustacyjne Festa del Cioccolato, w którym najwyższej jakości kakao i wytrawna czekolada 70% przeplatają się z nutami balsamicznymi, dojrzałą wołowiną, świeżymi owocami morza i aromatycznymi przyprawami.

To celebracja pasji, kunsztu i harmonii smaków, stworzona z myślą o wieczorze pełnym zachwytu.

PRZYSTAWKA

IL CARPACCIO DI BARBABIETOLA
Carpaccio z buraka i koziego sera
vinaigrette czekoladowo-balsamiczny · prażone orzechy laskowe · puder z kakao i czarnych oliwek

DANIE GŁÓWNE

(do wyboru jedno z poniższych dań)

IL BRASATO AL CACAO
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie i kakao
purée z selera i wanilii · młode warzywa · demi-glace z gorzką czekoladą 70% · chili

LUB

IL BACCALÀ AL CIOCCOLATO
Pieczony dorsz z masłem kakaowym
purée z kalafiora · brukselka w maśle palonym · emulsja cytrusowo-czekoladowa

DESER

DOLCE AL CIOCCOLATO
Czekolada 70% · wiśnia · czarny sezam
mus z czekolady 70% · żel z wiśni i Amarena · kakaowy crumble

Cena: 99 zł / osoba*
*Do rachunku doliczana jest opłata serwisowa w wysokości 10%.